Die Zeitschrift für Lebensmittel und klinische Ernährung ist eine internationale, peer-reviewte Fachzeitschrift, die aktuelle Forschungsentwicklungen auf dem Gebiet der Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsbiologie veröffentlicht. Die Zeitschrift bietet eine Open-Access-Plattform zur Verbreitung der neuesten Entwicklungen im Bereich Lebensmittel und Ernährung.

Die Zeitschrift umfasst ein breites Themenspektrum, das mehrere Aspekte der Ernährung, Diätetik und deren Anwendung in der klinischen Ernährung, Sporternährung und öffentlichen Gesundheit umfasst. Die Zeitschrift priorisiert insbesondere die Manuskripte, die das Aufkommen und die Anwendung medizinischer Ernährungstherapien für die Behandlung, das Management und die Rehabilitation von Patienten mit einer oder mehreren akuten oder chronischen Krankheiten fördern können.

Autoren können ihre Manuskripte über das Online-Einreichungs- und Nachverfolgungssystem der Zeitschrift an https://www.pulsus.com/submissions/food-clinical-nutrition.html   oder als E-Mail-Anhang an manuscripts@pulsus.com 

einreichen . Andere Themenbereiche, die sind in der Zeitschrift für Lebensmittel und klinische Ernährung enthalten und sind Lebensmittelbiotechnologie; Ernährung und Stoffwechsel; Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Artikel, die neue Einblicke in die klinischen Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit bieten, sind sehr gefragt.

Das Redaktionsverwaltungssystem der Zeitschrift ermöglicht eine einfache und reibungslose Online-Einreichung, Überprüfung und Anzeige des Veröffentlichungsstatus. Die Zeitschrift verwendet ein Single-Blind-Peer-Review-System zur Prüfung der Manuskripte. Die Annahme und Veröffentlichung eines zitierfähigen Manuskripts erfordert die Zustimmung zweier unabhängiger Fachexperten, gefolgt von der endgültigen Genehmigung des Chefredakteurs.

Schneller redaktioneller Ausführungs- und Review-Prozess (FEE-Review-Prozess):

Die Zeitschrift für Lebensmittel und klinische Ernährung nimmt am Fast Editorial Execution and Review Process (FEE-Review Process) mit einer zusätzlichen Vorauszahlung von 99 US-Dollar zusätzlich zur regulären Artikelbearbeitungsgebühr teil. Der schnelle redaktionelle Ausführungs- und Überprüfungsprozess ist ein spezieller Service für den Artikel, der es ihm ermöglicht, in der Vorprüfungsphase schneller eine Antwort vom behandelnden Redakteur sowie eine Bewertung vom Rezensenten zu erhalten. Ein Autor kann innerhalb von maximal 3 Tagen nach der Einreichung eine schnellere Antwort von der Vorbegutachtung erhalten und innerhalb von maximal 5 Tagen einen Überprüfungsprozess durch den Gutachter, gefolgt von einer Überarbeitung/Veröffentlichung in 2 Tagen. Wenn der Artikel vom zuständigen Redakteur zur Überarbeitung benachrichtigt wird, dauert die externe Begutachtung durch den vorherigen Rezensenten oder alternativen Rezensenten weitere 5 Tage.

Die Annahme von Manuskripten wird ausschließlich durch die Überlegungen des Redaktionsteams und die unabhängige Begutachtung durch Fachkollegen bestimmt, um sicherzustellen, dass die höchsten Standards eingehalten werden, unabhängig vom Weg zu einer regelmäßigen Veröffentlichung durch Fachkollegen oder einem schnellen redaktionellen Begutachtungsprozess. Für die Einhaltung wissenschaftlicher Standards sind der behandelnde Herausgeber und der Artikelautor verantwortlich. Die Gebühr für die Überprüfung des Artikels in Höhe von 99 US-Dollar wird nicht erstattet, selbst wenn der Artikel abgelehnt oder zur Veröffentlichung zurückgezogen wird.

Der entsprechende Autor bzw. die entsprechende Institution/Organisation ist für die Zahlung der Manuskriptgebühr für den Begutachtungsprozess verantwortlich. Die zusätzliche Zahlung für den FEE-Review-Prozess deckt die schnelle Verarbeitung von Rezensionen und schnelle redaktionelle Entscheidungen ab. Die regelmäßige Veröffentlichung von Artikeln deckt die Vorbereitung in verschiedenen Formaten für die Online-Veröffentlichung ab und sichert die Aufnahme des Volltextes in eine Reihe dauerhafter Archive wie HTML, XML und PDF. und Weitergabe an verschiedene Indexierungsagenturen.